Medicinsk kost nummer 10 - näring för ateroskleros

Diet nr 10, enligt rekommendationerna från den kliniska näringen av professor MI Pevsner, ordineras för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet med cirkulationsinsufficiens av 1-2a grad, diet nr. 10-a - för ateroskleros i hjärnan och hjärtkärlen, för ischemisk hjärtsjukdom, för hypertoni mot ateroskleros.

Skillnaden mellan menyn är att med huvuddieten får man använda kantad fläsk, och det finns ingen begränsning i mottagandet av äggrätter. Med en diet av 10 är denna typ av kött uteslutet från menyn, och ett kokt ägg eller en omelett kan kokas inte mer än 2-3 gånger i veckan. Och det är också nödvändigt att begränsa rätter från ris och semolina, pasta.

Huvudfokus ligger på rätt matintag, dess matlagning, vissa livsmedel. Därför i denna artikel - en lista över produkter och recept för friska rätter som förbättrar tillståndet av blodkärl, och rekommenderas för hjärtsjukdomar. Denna diet är också nödvändig om benens artärer påverkas.

Kost i hjärt-kärlsjukdomar.

Måltiderna ska vara fraktionerade - minst 5-6 gånger om dagen. Detta kommer att undvika belastningen på matsmältningssystemet och avsättningen av "dåligt" kolesterol på blodkärlens väggar, eftersom maten kommer att absorberas i största möjliga utsträckning.

Och att äta måltider i små portioner, regelbundet, samtidigt ger dig möjlighet att bibehålla optimal vikt utan att få extra pounds. Överdriven vikt skapar en extra börda, inte bara på muskel-skelettsystemet utan också på hjärt-kärlsystemet.

Om du behöver normalisera vikt rekommenderar jag en artikel om programmet för komplex viktminskning.

Sällsynt matintag i stora delar leder för det första till att det inte behandlas fullständigt i mag-tarmkanalen, deponerar sig i form av fettreserver i avsaknad av fysisk ansträngning och för det andra trycker den övergående magen mot membranet. Och den förskjutna membran hämmar normal hjärtaktivitet.

Vid vilken måltid som helst rekommenderas det inte att läsa, titta på TV eller leda en konversation, särskilt - för att lösa några problem, eftersom detta stör matsmältningsprocessen. Vid sjukdomar i hjärt-kärlsystemet kan detta dessutom leda till en patologisk ökning av puls och en ökning av trycket.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt mottagandet av middagen. Det ska vara senast en och en halv till två timmar före sömnen, så att processen att smälta mat inte hindrar restaureringen av kroppen under natten.

Middag ska vara lågt kaloriinnehåll, som består av mat som lätt kan smälta. Det kan vara skaldjur, grönsaker grytor, smuliga spannmål med en sida maträtt av grönsaker. Bakad i folie eller kokad i dubbelkedja, kyckling eller magert fisk, stekostsocker och mejeriprodukter: kefir, bio-yoghurt, yoghurt.

- Hela kornbröd, kex och svamptårta i måttliga kvantiteter

- Soppor på grönsaksbuljong med spannmål, potatis och grönsaker, gröna. Rekommenderad vegetarisk rödbetor, rik på vitaminer och fibrer, när det serveras, strö med färsk persilja och dill. Gröna och persilja roten är speciellt indikerade för ödem orsakad av hjärtsjukdom.

- Kött. Du kan laga vit kycklingkött, kokt eller bakat, kalkon och kaninkött, som kalorierätter, dietkött. Under förbättringstiden kan kokt kött lätt stekas, samt 1-2 skivor bacon eller skinka 1-2 gånger i veckan. Användbara aspikfat.

- Seafood. Lättfettsorter av fisk rekommenderas, särskilt marina. Räkor och kalkar är inte bara spårämnen, men också rent protein - hur man lagar bläckfiskfiléer. För att stärka kropp och immunitet, förbättra matsmältningen och tarmfunktionen, 1-2 gånger i veckan, till middag, sätt på havskalan i menyn, vilket dessutom kommer att kompensera för jodbrist.

- Ägg. Du kan äta 1 protein av hårdkokta ägg dagligen och äggulor - endast 2 - 3 per vecka eller 2 -3 mjukkokta ägg för att undvika att överskott av kolesterol kommer in i kroppen.

- Spannmål. De fräckbara porridorna är tillåtna: pärlbarn, bovete, hirs, rik på kalium, bra för hjärtat, ris. Spannmål kan läggas till soppor. Pasta rekommenderas endast från durum mjöl.

- Fats. Av särskild betydelse för att minska nivån av "dåligt" kolesterol är uteslutningen av alla stekt mat från din terapeutiska meny. Osmalt smör eller ghee tillåts - en tunn skiva på en smörgås eller som tillsats till mjölkgröt till frukost och lunch.

Det är inte nödvändigt att helt utesluta smör - det är rik på vitaminer och friska fetter. Från vegetabiliska fetter behövs särskilt linfröolja och olivolja. I de färdiga rätterna kan du också lägga till oraffinerad solrosolja.

Om skadliga och fördelaktiga för kroppsfettet - i artikeln "Grundläggande för hälsosam kost"

- Mejeriprodukter. Användbar ryazhenka och kefir, fettsyror av ost, lågmjölkad majonnäs, även om det är oönskat, stallost, yoghurt med kosttillskott. Du kan laga gröt med mjölk utspädd med en tredjedel med vatten.

En gång i veckan, för förebyggande och för korrigering av vikt, kan du spendera ojämn fasta dag. Under dagen kommer din meny att bestå av 500 gram mager ost (enligt de senaste uppgifterna är fetma produkter mycket mer skadliga för kroppen än med en fetthalt av 0,5-1%) och 200-300 ml kefir, ryazhenka eller yoghurt.

Mellan metoderna för dessa produkter, som måste fördelas för 5-6 portioner, kan du dricka rosenkvistinfusion - högst 1,5 koppar om dagen, rent vatten, äta 1 frukt: till exempel ett äpple, aprikos, grapefrukt. Känslan av hunger hjälper till att släcka 1-2 skivor rågbröd.

- Grönsaker och baljväxter. Rätter från grönsaker och baljväxter, rik på olöslig fiber, normalisera tarmaktiviteten, hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol från kroppen. När ödem är användbar vattenmelon.

Vitaminer och spårämnen som ingår i courgetter, bakade potatis, färska morötter, gurkor och tomater, kokta betor, hjälper till att stärka hjärt-kärlsystemet, skydda det från blodproppar och utseende av blodkärl.

- Frukt och bär. Löslig fiber, som finns i äpplen, persikor, bananer, persimmons och aprikoser, citrusfrukter, druvor, hjälper till att minska kolesterolnivåerna och utsöndra gallsyror från kroppen. Speciellt användbart är grapefrukt, vilket hjälper till att normalisera blodkolesterolnivåerna.

- Torkad frukt. Torkade aprikoser, svampar, russin och datum bör ständigt vara på menyn, eftersom de innehåller, i koncentrerad form, de nödvändiga mineralerna som är oumbärliga för högt blodtryck och otillräcklig blodcirkulation.

En blandning av torkad frukt, malet i köttkvarn eller blender, med tillsats av honung och citronsaft, kan ersätta högkalorit efterrätt och socker, vars mängd måste minskas till ett minimum. En tesked honung är mer fördelaktig för blodkärl och hjärta än samma mängd socker. Receptet på en vitaminblandning - i artikeln "Optimal nutrition after 45."

- Nötter och frön. Inkludera valnötter, mandel och pistaschmandlar i din meny. De innehåller inte bara hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler, men hjälper också till att förbättra minnes- och hjärnfunktionen.

- Drycker. Svart te är bäst ersatt av grön, eliminerad alkohol och kaffe. Du kan dricka en kaffedryck eller ett svagt kaffe på morgonen om ditt tillstånd är stabilt. Under dagen rekommenderas att man dricker icke-kolsyrade mineral- eller filtrerat vatten, frukt- och grönsaksjuice, infusion med hundros, i säsong - färsk druvsaft men högst 0,5 koppar om dagen.

I ischemisk hjärtsjukdom, arytmi och högt blodtryck är aprikosjuice användbar. Blackcurrant juice, liksom medicinska örter, kommer att hjälpa till att rengöra kärlen.

Från grönsaker kan du göra en vitamincocktail, som hjälper till att minska svullnaden, öka blodkärlens elasticitet, normalisera blodflödet.

Kram saften från stora morötter, en fjärdedel av selleri rot, en halv persilja rot, en medelstort gäng persilja gröna. Under dagen kan den resulterande cocktailen lagras i kylskåpet. Drick omedelbart hälften av volymen som erhållits i små sippor. Sprid resten i 3-4 portioner per dag.

Viktiga vitaminer och spårämnen.

Den dagliga menyn ska vara minst 5-6 frukter och grönsaker, 2-3 av dem - alltid råa, så att kroppen får maximal mängd vitaminer. För hjärtan och blodkärlens hälsa har vitaminerna A, C och E den största betydelsen.

Betakaroten och vitamin A förstärker hjärtmuskeln och kärlväggarna, vitamin C är en kraftfull antioxidant, stöder immunsystemet och skyddar hjärtat mot effekterna av negativa faktorer.

Vitamin E - hjälper till att stabilisera pulsen, minskar blodets viskositet, stärker väggarna i blodkärl och kapillärer, ökar nivån på "bra" kolesterol. Läs mer om produkter som innehåller dessa, liksom andra användbara vitaminer och mineraler.

Av mineralerna är de viktigaste för hjärt-kärlsjukdomens hälsa och förebyggande av ateroskleros magnesium och kalium.

Kalium är inblandat i livsprocesserna i varje cell i kroppen. För att normalisera trycket, för att undvika vaskulära spasmer, för att säkerställa hjärtets normala funktion, för att stärka hjärtmuskeln, bör kaliumreserverna i kroppen vara på en konstant, optimal nivå.

En låg mängd kalium i ett blodprov kan till och med diagnostiseras som en förutsättning för hjärtinfarkt. För att undvika kaliumbrist, inkludera persilja, solros och pumpa frön, nötter, bakade potatis, bananer, fisk och torkade frukter. Den maximala mängden kalium i potatis finns i skalen.

Magnesium är inblandad i syntesen av enzymer som är nödvändiga för hjärtat, reglerar hjärtfrekvens och tryck, stimulerar blodflödet och hjälper till att minska smärta i angina. Magnesiumbrist kan hjälpa till att undvika rätter från bovete och hirsgryn, baljväxter, torkade frukter, särskilt russin och druvor.

Järn är nödvändigt för blodbildning och blodhälsa. Därför kommer gröna grönsaker, vattenkryddor, äggulor, musslor och torkade frukter, bönor, solrosfrön, magert kött att vara användbara. Särskilt rekommenderat granatäpple och groddar korn av vete, havre, ärter.

Snabbmat, stekt mat, fet kött (fläsk och lamm), svin, margarin är strängt förbjudet. Det rekommenderas att begränsa eller minimera användningen av raffinerad eller konserverad mat, särskilt pickles och surkål.

Förbjudna livsmedel i ateroskleros innefattar också: rika buljonger, fettmjölkprodukter, biprodukter (inklusive lever), ketchup, pajer och all konserver, korv och korv, mager ost, kondenserad mjölk och glass, fet majonnäs, choklad och karamell sötsaker.

Dessa livsmedel som är höga i skadligt kolesterol är ett direkt hot mot tillståndet av dina blodkärl och hjärta. Deras vanliga närvaro i din meny är risken för stroke och hjärtinfarkt.

Under förbudet - salt i mängden mer än 2 gram per dag och en överdriven mängd salt mat, vilket kan leda till utseende av ödem och högt blodtryck.

Syr och spenat, rålök och vitlök i stora mängder, rädis och rädisor rekommenderas inte. Men bland folkmedicinska åtgärder för ateroskleros är vitlöktinktur, som måste appliceras i doser och korrekt.

Med förhöjning av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Med cirkulationsinsufficiens i grad 2b-3 beredas alla rätter endast i kokt och luddig form. Kalla och heta rätter rekommenderas inte, svamp, bönor, ost, hirs och päronkorn, hårda kokta ägg är undantagna från menyn.

Soppor utesluts från menyn eller reduceras till 200 g per dag. Begränsa också vätskeintaget - högst 800-100 ml per dag.

Med en liten försämring rekommenderas en mild kost i 2-3 dagar.

1: a frukost. Höstost med yoghurt eller mjölk havregryn, Art. l. russin, rosenkransinfusion eller grönt te med citron och honung.

2: a frukost. Grapefrukt eller 2 äpplen, 2 rågbröd.

Lunch. Grönsakspott, kokt kycklingkött, te med honung.

Högt te Dessert från torkad frukt, äpple eller banan blöt i varmt vatten i 15-20 minuter, 2-3 valnötter.

Middag. Bakad i folie eller kokt fisk, bakade potatis. Han, liksom kokad "i uniform", rekommenderas att äta med skalet, 2-3 potatis. Färsk grönsakssallad. En och en halv timme före sänggåendet - ett glas kefir.

Betydligt förbättra kroppens tillstånd vid sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, endast korrekt näring och efterlevnad av rekommendationerna från dietnummer 10 - det är ganska möjligt. Naturligtvis krävs det lång tid, men att minska kolesterolnivån till normalt och minska trycket är din framtida hälsa och livslängd.

Meny med fasta dagar.

Fasta dagar kan vara protein, kolhydrater, blandade, frukt, grönsaker, jämn kött och fisk. Läs vidare.

10 regler för hälsosam kost.

De grundläggande reglerna för hälsosam kost kommer inte bara att bevara ungdom och hälsa utan också en stabil vikt, utan strikta dieter och hälsoskador. Läs vidare.

Medicinsk kost nummer 2

Det ordineras för kronisk gastrit, enterit och kolit. Vilka produkter ska ingå i menyn, och vad ska kasseras. Recept för friska rätter. Läs vidare.

Webbsida på sociala nätverk - prenumerera på att lära sig om nya artiklar

Dieter och rätt näring vid ateroskleros

För att vara helt exakt är näring för ateroskleros endast en del av terapin, men mycket viktigt. Experter säger att några mediciner för denna patologi inte ger något meningsfullt resultat om du inte ändrar din diet.

Dieting med ateroskleros kommer inte att vara något överväldigande eller mycket smärtsamt. Det är nödvändigt att organisera en full och balanserad kost med en uppsättning användbara produkter.

I det här fallet, som det är omöjligt, är människors hälsa bättre kommenterad på diktum: "Vi är vad vi dricker och äter." Och om diagnosen är "ateroskleros", är det nödvändigt att omedelbart ta upp rättelsen av kosten utan att utesluta en rimlig övning.

Hur man känner igen "fienden"

Innan du direkt vänder dig till rekommendationerna om organisationen av rätt näring vid ateroskleros, överväga vad denna "dolda fiende" är.

Människokroppen är bokstavligen riddled med fartyg av olika färger och kalibrer. Forskare uppskattar att deras längd är cirka 100 tusen km. Det är inte nödvändigt att förklara hur viktigt deras tillstånd är. Det är trots allt dessa "floder och strömmar i livet" som bär syre och näringsämnen till alla organ och system, och koldioxid frigörs från sönderdelningsprodukter.

Sjukdomens insidiousness ligger i det faktum att processen med igensättning av fartyg av olika storlekar är oundviklig och inom ramen för fysiologiska förändringar i människokroppen. Redan från 10 års ålder börjar en gradvis ackumulering av ämnen, vilket följaktligen kan påverka fartygens tillstånd avsevärt.

Ateroskleros är en patologi där kärlen börjar förlora förmågan att fullständigt bära blod, bli mindre elastiskt och bräckligt. Olyckligtvis uppträder sjukdomen i praktiken inte i de tidiga utvecklingsstadierna. Men över tid kan följande symtom uppstå:

  1. trötthet, irritabilitet, frekventa humörsvängningar;
  2. hjärtproblem i form av takykardi, arytmier, lätta bröstsmärtor;
  3. försämring av kognitiva processer. Lidande minne, koncentration
  4. Spetsarna på fingrarna och tårna blir blåaktiga och kalla.

Det här är de manifestationer som en person kan vara uppmärksam på och misstänker att något är fel. Och så snart detta hände - omedelbart till sjukhuset, att konsultera en specialist. Ju tidigare detta är gjort desto lättare är det att korrigera tillståndet.

Återigen är hela tiden ateroskleros en kronisk patologi. Men varför uppstår det, för varje sjukdom har sina egna skäl?

  1. Hypertoni provocerar en kränkning av blodflödet, blodkärlens elasticitet försvinner. Men i det här fallet är det möjligt att säga om proportionell anslutning. Eftersom hypertension orsakar ateroskleros kan och ateroskleros orsaka utvecklingen av högt blodtryck.
  2. Dåliga vanor (rökning, alkoholhalt). Nikotin och alkaloider påverkar blodets sammansättning och blodkärlens tillstånd väsentligt.
  3. Diabetes mellitus och några andra endokrina patologier (särskilt sköldkörtelsjukdomar). Blodviskositeten ökar, hormonbalans och metabolism störs.
  4. Högt kroppsmassindex. Överdrogen kan bero på endokrina förändringar i kroppen eller utvecklas på grund av nedsatta metaboliska processer. Och kanske resultatet av gastronomiska missbruk.

Men huvudfaktorn i aterosklerotiska vaskulära förändringar (och nästan alla ovanstående patologier) är kolesterol. Eller snarare, inte kolesterol i sig, i princip, men dess förhöjda blodnivå.

Kolesterol är en nödvändig och till och med fördelaktig substans, eftersom utan det är det omöjligt att syntetisera könshormoner. Och det går in i människokroppen huvudsakligen från djurmat.

För att förhindra utvecklingen av patologi visas diett i ateroskleros inte bara för dem som redan känner till deras diagnos. Närmaste släktingar till denna person bör tänka - mottagligheten för ateroskleros är ärvt. Så, åtminstone, säg genetik.

Vi betraktar kalori

Innan vi pratar om vilka produkter som visas i ateroskleros, och vilka är förbjudna, överväga maten när det gäller kalorier. Energivärdet av mat måste uppfylla kostnaden för energi hos en vuxen.

Det bör också noteras att en sådan daglig dietkalorazh måste observeras inte bara vid ateroskleros. Dess överensstämmelse hjälper till att undvika övervikt, vilket ger en stor belastning inte bara på kärlen, men också på muskuloskeletala systemet.

  1. För människor som leder en "stillesittande" livsstil, är 2200 kcal tillräckligt.
  2. Med mentala belastningar som är närvarande vid ockupation behöver du 2500 kcal.
  3. Människor energiska, som leder ett aktivt liv - 3000 kcal.
  4. För dem som är engagerade i fysiskt arbete, krävs 4000-5000 kcal för att upprätthålla normal vitalitet. Referensvärdena beror på belastningens storlek.

Med ålder krävs en person för att behålla en form lite mindre kalorier. Därför är det tänkt att minska kalori dietten i enlighet med ovanstående kategorier:

  • från 40 till 45 år - per 100 kcal.
  • från 45 till 54 år - 200 kcal.
  • från 54 till 64 år gammal - 300 kcal.

Och nu den ökända "kaloritrio" - BJU: proteiner, fetter, kolhydrater. Från dessa komponenter erhålls rätternas energivärde. Vissa livsmedel har mer fett, andra har mer kolhydrater. Men det är på procentsatsen beror på fördelarna med näring vid ateroskleros.

Kalorins kvalitativa sammansättning bör vara följande: proteinkomponent - 10-15%; fett - upp till 35%, inte mer; kolhydrater - upp till 60%.

Meny för ateroskleros bör sammanställas med alla dessa indikatorer.

Syftet med kosten

Kostnäring i diagnosen bidrar till att hantera problem med metaboliska processer. För att minska mängden "skadligt" kolesterol (triglycerider och lågdensitetslipoproteiner), vilket är det största hotet. Det är dessa ämnen, tillsammans med kalcium och några andra "fiendens agenter" som deponeras i kärl i form av plack, förminskning och stängning av lumen.

I detta avseende kan du inte äta feta köttorter varje dag, trots att den är rik på protein, vilket är nödvändigt för cellens struktur. Forskare har visat att med ett överskott av animaliskt protein börjar kroppen till och med att producera kolesterol från dem.

En fullständig avvisning av sådana proteiner är dock kontraindicerat, eftersom de är involverade i syntesen av enzymer, hjälper vitaminer att absorberas, är ett "byggmaterial" för muskelceller och inte bara.

Vi behöver en balanserad kost, där den dagliga konsumtionen av kolesterol inte är mer än 0,4 gram per dag.

För att sänka kolesterolnivåerna, rekommenderar nutritionists att så många växtbaserade livsmedel som är rika på fiber och omättade fettsyror införs i kosten. Även animaliskt protein kan erhållas från fisk och skaldjur.

Fleromättade fettsyror är en speciell substans som hindrar blodplättar från att klibba, vilket minskar risken för blodproppar flera gånger. En trombos med dålig kärlekstörning - blockering. Och vem vet exakt vilken zon det kan hända.

Användbara och skadliga produkter

Först och främst bör du vara uppmärksam på metoden för att förbereda en produkt. Även om det är väldigt användbart, men kokat "fel" - då är det osannolikt att dra nytta av det. I detta avseende kommer användningen av stekta livsmedel att vara skadlig. Och kvaliteten på oljan påverkar inte kvaliteten på disken. Du måste laga mat genom att laga mat, ånga, gryta, baka eller den äldsta metoden - på grillen (det vill säga på kol).

Användbara produkter

  1. Mjölk och alla dess produkter visas i någon form. Mjölk är rik inte bara i animaliskt protein, men också i ett par kaliumkalcium, vilket är avgörande för att kroppen ska fungera ordentligt. Det är emellertid nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att allt som beretts på grundval av hela sötmjölk kan orsaka matsmältningsbesvär. I detta fall måste du minska mängden av sådan mat eller laga mat i halvmjölk (utspätt med vatten).
  2. Kött är nödvändigt för kroppen på obligatorisk basis. Medicinsk näring vid ateroskleros innebär användning av kyckling, kalkon, kanin, kalvkött och magert nötkött. Dessa sorter innehåller "lätt" protein och många väsentliga delar av makro- och mikroserien. Också visas nötköttleverfat. Den innehåller vitaminer i grupp B, har en positiv effekt på blodkärlstillståndet, stabiliserar hjärtaktiviteten, förbättrar immuniteten.
  3. Fisk och skaldjur - en källa till lätt protein, essentiella aminosyror, fosfor och andra element. Matar fiskrätter bästa ångväg eller rostning på gallret.
  4. Kyckling- eller vaktelägg är en profylaktisk produkt för ateroskleros. Men du måste använda dem i begränsade mängder, eftersom du kan överbelasta bukspottkörteln.
  5. Bakning och spannmålsprodukter. "Bröd är huvudet på allt." Men med denna sjukdom måste den bakas från fullkornsmjöl eller med tillsättning av kli. Bakning från det så kallade "fina" mjölet, rika godsaker och alla slags desserter baserade på deg kan konsumeras i begränsade mängder och extremt sällsynta. Spannmål och pasta från durumvete bör vara på menyn, särskilt i kosten för cerebral ateroskleros. Olika spannmål i form av sidrätter för kött och fisk, soppor och grytor fyller bordsskivan.
  6. Frukter. Det är bättre att ha exakt de som växer i patientens hemvist. Den största fördelen med dem är under mognadsäsongen. Du kan äta dem råa, koka komposit, gelé, fruktdrycker och dricka nypressad juice. Men utsatt för långvarig värmebehandling (sylt, sylt) rekommenderas inte. Med denna förberedelse försvinner lejonens andel av vitaminer och andra användbara komponenter.
  7. Grönsaker. Diet för ateroskleros i hjärtkärlen ger daglig åtgärd av alla typer av rätter från dessa användbara gåvor av naturen i en kokad, stuvad, bakad, ångform.
  8. Såser och kryddor. Med tanke på matlagningen, för att berika sin smak, kan du använda sådana aromatiska örter och kryddor som peppar, marjoram, dill, muskotnöt, vanilj, kanel. Endast hemlagade såser rekommenderas. Majonnäs, ketchup och andra liknande saker som köpts i affären, är det bättre att utesluta från kosten helt och hållet.
  9. Fetter bör vara närvarande i den dagliga kosten i en mängd av ca 70 gram. Olivolja rekommenderas som det bästa av grönsaken (föredraget ges till kallpressad olja). Du kan också ha råd med lite smör.

Skadliga produkter


Vid behandling av ateroskleros bör du utesluta produkter rik på fetter av animaliskt ursprung samt följande rätter:

  • alla innehållande transfetter
  • med en stor mängd grov fiber;
  • konserverad mat (både köpte och hemgjorda), pickles;
  • söta efterrätter med krämer;
  • starkt kaffe och svart te;
  • fett kött (fläsk, nötkött, lamm, anka, gås);
  • köttbuljonger, särskilt på benen;
  • bönor (alla).

Choklad (endast svart), godis och söta bakverk utan grädde kan vara närvarande på bordet, men inte mer än en gång i veckan och i små portioner.

Matbord №10

Diet nummer 10 - är en universell typ av mat, vilket indikeras för alla typer av ateroskleros. Den består av produkter som har en positiv effekt på hjärtets arbete, vilket bidrar till att förbättra tillståndet hos kärlväggarna. Genom detta tillvägagångssätt förbättras blodcirkulationen, och därför - transporten av alla nödvändiga ämnen till kroppens organ och vävnader.

Men en sådan diet är särskilt användbar vid ateroskleros i hjärnan och nackkärlen. Med hjälp kan du öka skyddskrafterna avsevärt, ta bort giftiga föreningar och slagg.

Måltiderna är baserade på följande grundläggande principer:

  • Menyn är olika, eftersom det är tillåtet att använda i kosten av en mängd olika produkter från den tillåtna listan.
  • Minsta fiber, speciellt grov
  • rätter från mat rik på alkaliska föreningar;
  • ät i små portioner, minst sex gånger om dagen;
  • under tillagning, salt inte, fyll endast i färdig form.

Alla tidigare nämnda goda livsmedel kan inkluderas i kosten. Dessutom är det tillåtet att dricka en kopp kaffe med mjölk och svagt svart te en gång om dagen.

Den maximala kalori per dag ska vara lika med högst 2500 kcal. Men om patienten har övervikt, då med energiindikatorer ska den dagliga menyn inte överstiga 1800 kcal.

Absolut inte äta rädisor och rädisor, sorrel, spenat, svamp. Mängden salt - inte mer per dag 3 gr. Begränsningar av vätskor (inklusive alla typer av drycker) - upp till 1,5 liter.

Rekommendationer för olika typer av patologi

Vilken typ av kost för åderförkalkning av olika delar av människokroppen kommer att vara mest motiverade? Det finns trots allt en lista över produkter som är användbara för vissa organ och kontraindiceras för andra.

  1. Diet för ateroskleros av nedre extremiteter består av rätter rik på vitaminer. Men användningen av D-vitamin är strängt förbjuden. Om patienten är överviktig måste han söka hjälp från de fasta dagarna. Dessa kan vara mono-dieter på någon tillåten produkt (mjölk, grönsaker eller frukt).
  2. Diet för hjärnåteroskleros rekommenderar att man föredrar mat med "bra kolesterol". Det är nödvändigt att använda de grönsaker och frukträtter som säkerställer maximal intag av vitaminer i grupp B, A, C.
  3. En diet för ateroskleros av karotidartärerna rekommenderar en minskning av daglig kalori till de lägsta möjliga indikatorerna. Det kommer också att vara mycket användbart att bedriva fasta dagar och periodisk monodiet, men inte så länge.
  4. För en diet med hjärtkärls ateroskleros är alltför salt mat, bakning och godis, rökt kött, marinader, kryddor, alkoholhaltiga drycker, även svaga, förbjudna. Det enda undantaget är naturligt rött vin i begränsade kvantiteter.
  5. Meny för ateroskleros obliterans är en bra näring där djurfetter rekommenderas att ersättas med vegetabiliska fetter. All mat inom rimliga gränser är tillåten från mjölk, såväl som kötträtter från magert kött.
  6. Dietten i ateroskleros av aortan är baserad på vegetabiliska och frukträtter i både rå och värmebehandlad form, där fiber alltid kommer att finnas. Vitaminer A och E, kalium och folsyra är i detta fall nödvändiga, som luft.
  7. Diet för åderförkalkning i halskärlen är återigen en frukt och grönsak. Grunden för lågkarbohydrater måltider.

Ateroskleros av nedre extremiteter utvecklas ofta mot bakgrund av inte bara högt kolesterol, utan också ett ökat kroppsmassindex. Helt enkelt - i överviktiga människor. Detta händer med högt blodtryck, diabetes och andra endokrina störningar. Diet för åderförkalkning i nedre delen är i sådana fall inriktad på normalisering av vikt, kontroll av blodsocker och minskning av "skadligt" kolesterol.

Populära dieter

Förutom diet nummer 10 finns det flera metoder utvecklade dietmat. Alla har sina egna egenskaper och är utformade för att sänka kolesterolhalten i blodet, normalisera hjärtets arbete, matsmältningssystemet i excretionssystemet, liksom alla organ i allmänhet.

  • Diet Karelen. Denna diet är indicerad för ateroskleros av aorta och hjärta. Förbättrar kroppens aktivitet, bidrar till att eliminera toxiner och toxiner från kroppen. Livsmedel ger möjlighet att inkludera i kosten av alla tillåtna produkter, endast deras antal minimeras. Saltanvändning är helt utesluten, mjölk kokas bara, alla rätter ångas. Strömläget är fasvis och ger en specifik meny som ändras 1-2-4-6 dagar. Delarna är minimala, men mängden matintag är ganska stort.
  • Povzner Diet. Denna näringsprincip för åderförkalkning i hjärnkärlen hjälper perfekt till att klara av högt blodtryck och kärlskador i livmoderhalsområdet. Det är nödvändigt att minimera eller helt (åtminstone tillfälligt) eliminera användningen av salt. Och helt överge disken för salt, kryddig, kryddig. Ät inte fetter av animaliskt ursprung, samt mat med "snabba" kolhydrater. Måltiderna ska vara fraktionerade, delarna är små, men måltiderna - minst 6 gånger om dagen. Strikt följa kalorierna och ät inte 2,5-3 timmar före sänggåendet.
  • Mat enligt Kempner (eller ris-compote mat). Grunden för kosten är ris och torkad frukt. Man kan inte sitta på en sådan diet i mer än en vecka, eftersom menyn är ganska knappa och inte ger möjlighet att mätta kroppen med alla ämnen som är användbara och nödvändiga för full aktivitet. Denna diet är indicerad för ateroskleros av hjärtkärlen och underarmsartärerna. Ris eliminerar överskott av vätska, vilket minskar belastningen på hjärtat. Och torkade frukter rengör levern och följaktligen blod, vilket påverkar artärerna i nedre extremiteterna. Även för nedre extremiteterna kommer kosten att göra det möjligt att minska svullnad.
  • Rekommendationer Yarotsky. Yarotsky-kosten är en meny i en vecka eller till och med fem dagar, eftersom kosten är mycket dålig och innebär att endast mjölk och stallost används. På grund av den fullständiga avsaknaden av salt i maten, produceras en kraftig diuretisk effekt, vilket har en fördelaktig effekt på arbetet hos alla organ och kroppssystem.
  • Giponatrievaya. Dieten syftar till att effektivt slåss för att förbättra hjärncirkulationen. Med hjälp blir även blodtrycket normaliserat, arbetet med excretionssystemet förbättras, det har en lugnande effekt på huvudets kärl och därmed arbetet i centrala nervsystemet. Salt och alla rätter med innehåll (pickles, pickles, konserverad mat) är helt undantagna från kosten. Vätskeintaget är begränsat. Menyn grundar sig på mejeriprodukter, magert kött och grönsaksbuljong soppor.

Vi äter gott och rätt

Även med åderförkalkning och efterlevnad av vissa dieter som hjälper till att minska patologins manifestation, kan du äta gott och varierat. För att göra detta är det bara nödvändigt att visa skicklighet och tålamod i att välja recept för goda och hälsosamma rätter.

Låt oss titta på flera alternativ för de möjliga rätterna som kan sättas ihop till en full meny. Och en vecka upprepar aldrig samma maträtt.

Grönsakssallader

  1. Sallad "Whisk". Inkluderar kål, morötter, sellerirot, gröna lökfjädrar och dill (om så önskas kan du lägga till persilja). Klädd med citronsaft och olivolja. Tack vare fiberen rensar matsårets tarmkanal, hjälper till att eliminera toxiner och toxiner.
  2. Sallad av gurkor, tomater, gröna lökar och gröna. Du kan fylla med en liten mängd salt, citronsaft, vegetabilisk olja. Källa till vitaminer.
  3. Sallad med grön sallad med lök och örter. Salladblad av olika sorter (som gillar vad). Detta alternativ är för dem som inte kan äta kål - det kan orsaka flatulens.
  4. Klassisk vinaigrette från kokta grönsaker. Grönsaker kan ångas, så de bevarar mer hälsosamma ingredienser.
  5. Monosalata från morötter, betor, selleri. I sin råa form - en källa till vitaminer och spårämnen. Kokade morötter och betor har många mikro- och makronäringsämnen, men lite mindre vitaminer. Selleri för sallader används endast i fräsch form.
  6. Sallad "Vår" med kokt ägg, gröna lök och dill, persilja, persilja, selleri. Det är möjligt att fylla både med vegetabilisk olja och skummad grädde eller yoghurt.
  7. Sallad "Vitamin Explosion" bereds endast på våren. För det använder de första gröna, som förekommit på trädgården, plus blommans löv, skällda blad av ungt nässla, skållat med kokande vatten. Smaka på smak - sur yoghurt eller citronsaft med olivolja.

Första och heta rätter

  1. Syrssoppa eller grön pastinäppa på grönsaksbuljong. Du kan lägga till en liten mängd potatis, dill, lök och persilja i slutet av matlagningen. Smaka med kokt ägg och mager gräddfil.
  2. Borscht på svag kycklingbuljong. Det är bäst att använda kycklingbröst eller skaft utan gropar och skinn. Lägg även till potatis, morötter, betor, kål.
  3. Schi klassiker med färsk eller surkål. Du kan laga mat på vegetabilisk buljong eller på en svag kyckling (kalkon).
  4. Okroshka är en underbar maträtt på kvass som kommer "gå" väldigt bra på varma sommardagar. I stället för kvass används ibland vatten med citronsaft eller vassla.
  5. Groatsoppa med olika spannmål - bovete, hirs, ris, majs, bulgur eller couscous.

Varma rätter. Här kan fantasiflyggen vara godtyckligt bred. Du kan laga kött och fisk i olika variationer - ångad, kokad, stuvad, bakad, grillad, folie och så vidare. Servera bakade potatis, grönsaksgrytor, grytor, konsommé och grillade grönsaker som garnering.

desserter

  1. Gammal ostgryta med ris, äpplen, torkad frukt och vanilj. Den färdiga maträtten kan kryddat med färska mintblad och naturlig honung.
  2. Havregrynkakor med torkade frukter, tillagade på egen hand - det bästa alternativet för söta bakverk.
  3. Säsongsbetonad frukt och bärsalat, kryddat med mager gräddfil, yoghurt eller bara citronsaft med honung.
  4. Bakade äpplen med nötter och vallmofrön, kryddat med kanel, honung och mögel med steskost.
  5. Mjölk med ost med bär eller torkade frukter. På vintern - med bananer eller citrus.

En sådan mängd inte bara hälsosamma men också läckra rätter gör det möjligt att göra mat för ateroskleros attraktiv även för de mest krävande gourmorna.

Diet för olika typer av ateroskleros

Ateroskleros är direkt relaterad till maten som konsumeras. Män över fyrtio och kvinnor över 50 år lider av denna sjukdom. Dess förekomst påverkas av felaktigt formulerad diet, rökning, sitter länge eller ligger, störning av metaboliska processer och stress. Dödsfallet av denna sjukdom uppträder hos var tredje sjuk, så det är viktigt att följa en diet med ateroskleros.

Grunderna för näring vid ateroskleros

I denna sjukdom kommer allt ner till att beräkna och optimera justering av proteiner, mikroelement, fetter, vitaminer och kol. Det är nödvändigt att ständigt kontrollera och observera kalorivärdet, med hänsyn tagen till patientens ålder, sin vikt och det arbete han utför per dag.

Huvudreglerna är:

  • Regelbundna måltider i små doser och med korta pauser, från 4 gånger om dagen och mer.
  • Användningen av optimalt balanserade mängder mineraler, vitaminer och proteiner.
  • Byt stekt och rökt mat med kokt och stuvat;
  • Överdvikt "att köra av" fasta dagar, endast olika dieter måste samordnas med läkaren;
  • Att begränsa användningen av heta kryddor och salt i mat;
  • Användningen av olika grönsaker och mejeriprodukter;
  • Byta fettbuljong mager.

När ateroskleros i kosten bör inte innehålla följande produkter:

  • Socker och godis;
  • Köpte såser, majonnäs;
  • Mjölprodukter tillagade på högkvalitativt mjöl;
  • Rökt kött och korv;
  • Alkohol och tobak;
  • Kött av röda sorter och slaktbiprodukter;
  • Oljig fisk, konserverad mat och kaviar;
  • Croup som semolina, ris och andra, där ett högt index av glykemiskt index;
  • Frukt och torkad frukt är hög i socker;
  • Drycker med gas;
  • Svampbuljonger och första kurser med baljväxter;
  • Starkt te, kakao och kaffe.

Diet för olika typer av ateroskleros

Sjukdomen kan påverka olika organ, börjar med hjärnan och slutar med nedre extremiteterna, även om sjukdomen är en, men tillvägagångssättet i kosten är i varje enskilt fall.

Kost för cerebral ateroskleros

Det kommer med begränsning av salt och fettintag. Alla animaliska fetter när man lagar maträtter ersätts av vegetabiliska analoger.

Den dagliga andelen viktiga produkter ska vara ungefärlig:

  • För de som har viktproblem: 300 gram kolhydrater, 70 gram fett, 90 gram protein;
  • Personer med normal vikt: 350 gram kolhydrater, 80 gram fett och 100 gram protein.

Allmänna normer per dag för alla är:

  • 1 liter vätska;
  • 0,5-0,8 g kalcium;
  • 3-5 g salt;
  • 1 g magnesium;
  • 1-1,6 g fosfor.

Innehållet av vitaminer: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Maten är beredd utan salt, bara när man äter en måltid får man tillsätta lite salt. Du måste äta så ofta som möjligt, helst från 6 gånger om dagen, men samtidigt överbelasta inte magen.

Trots förbudet mot vissa produkter med åderförkalkning, under kosten kan du fortfarande komma in dem i begränsade kvantiteter. Bland dem borde vara de som hjälper till att påskynda de metaboliska processerna.

Näring för åderförkalkning i hjärnkärlen innefattar:

  • Mjölken och dess produkter är bara feta typer.
  • Lösa drycker, om teet är, då kan det gå med citron, kaffe får inte bara dricka, men också naturlig vanilj.
  • Juicer från grönsaker, bär och frukter, särskilt användbara från körsbär, kvit och jordgubbar.
  • Buljonger från vetekli och dogrose.
  • Bröd från endast 1 eller 2 sorter av vete, dess rågtyp, något konditorivaror utan salt och lågt socker, galetny kakor.
  • Soppor: rödbetorssoppa, vegetarisk grönsak med tillsats av spannmål, kål soppa och borscht.
  • Fisk och skaldjur: musslor, räkor och kelp (tång).
  • Grönsaker och smör läggs till redan färdiga rätter.
  • Ägg. De behöver äta tre bitar i veckan, som omeletter eller kokt mjukt kokt.
  • Grönsaker: kucchini, kål, gröna ärter, morötter, potatis, aubergine och gröna.
  • Spannmål: hirs, havregryn, bovete, de är beredda i form av spannmål och grytor. Ris och pasta i begränsade kvantiteter.
  • Jam, honung och socker endast i små kvantiteter. Du kan gelé eller mousse, men halvt söt.

Det kommer att vara bra att äta grapefrukt på en tom mage, det kommer att förhindra uppskjutande av "dåligt kolesterol och vattenmelon kommer att rädda kroppen från sitt överskott.

Mat vid ateroskleros

Kolesterol - syndens skyldige, deponeras på blodkärlens väggar, en stor del går in i kroppen tillsammans med produkter av animaliskt ursprung, så deras användning bör minskas.

Med begränsningen av sådan mat börjar kroppen att producera kolesterol i tillräckliga kvantiteter, men du bör inte överdriva det och helt eliminera djurmat, annars kan du försvaga kroppen. Behöver korrekt beräkna dosen.

I förhållande till den dagliga normen med denna sjukdom måste du följa följande begränsningar:

  1. Salt. Hennes dagliga dos bör inte överstiga 8 mg;
  2. Kolhydrater upp till 400 gram;
  3. Fett 60 till 70 gram;
  4. Proteiner 1,5 gram per 1 kg kroppsvikt;
  5. Rutin och vitamin C 4 mg.

Nutritionists rekommenderar inte att helt överge djurmat, för att inte skada kroppen, bara var noga med att inkludera i kosten så mycket som möjligt frukt och grönsaker, samt mat som innehåller fibrer, vilket skulle hjälpa till att bryta ner fetter.

Under en diet med åderförkalkning av kärlen, dagar ska spenderas med minimal matintag. Under sådana perioder behöver du bara äta lite mager kesost, äpplen och kefir. Behandlingen ska helt eliminera: ägg, lever, hjärnor, äggulor och njurar.

Nutrition för åderförkalkning i underlivet

För behandling av en sådan sjukdom är det nödvändigt att tillämpa ett integrerat tillvägagångssätt, som består i att följa reglerna:

  • Avslag på dåliga vanor, i synnerhet från att röka, ständigt liggande ställning framför TV: n eller sitta vid datorn, alkoholavslag, kan användas i små mängder och så sällan som möjligt.
  • Identifiera och eliminera sjukdomar som kan uppstå parallellt med ateroskleros;
  • Om nödvändigt, justera kolesterolhalten med hjälp av droger.
  • Följ en viss diet.

Det sista föremålet spelar en avgörande roll i kampen mot sjukdomen. Dess huvudsakliga villkor är att minska konsumtionen av mat med "dåligt" kolesterol.

Det är nödvändigt att presentera sojabönor i din kost. Sådan mat i dess innehåll är rik på vegetabiliskt protein, vilket är så nödvändigt för varje diet. Genom att gå in i blodet minskar detta vegetabiliska protein kolesterol i blodet med nästan 20%. Om du ständigt använder soja kan du normalisera blodlipidmetabolism och förbättra kroppens övergripande tillstånd.

I kosten för ateroskleros av nedre extremiteterna rekommenderas att använda bönor, vete och majs i mat. Dessa växter förbättrar blodkompositionen. De ersätter fettsyror med säkra och fördelaktiga omättade syror.

Dietfibrer förbättrar matsmältningen på grund av att gallen splittrar dem, det hjälper också de flesta proteinerna att absorberas i kroppen.

Ungefärlig meny för ateroskleros för en dag består av följande rätter:

  • 1 frukost Mjölkgröt från din favoritflingor, grönsaksallad (den kan fyllas på med vegetabilisk olja), salta och svaga kaffe.
  • 2 frukost. Höstost med en liten mängd socker, päron eller äpplen.
  • Lunch. Som en första kurs finns en soppa av grönsaker och spannmål, bovete med magert kött, kompote av torkad frukt.
  • Högt te Kefir, sur mjölk eller ryazhenka.
  • Middag. Havsfisk kokta eller ångade, bakade potatis gå som en sida maträtt, du kan göra det med skalen, kelp sallad med morötter och smör, te.
  • På natten kan du dricka ett glas kefir.

Mängden mat och tiden för sitt intag varierar beroende på patientens preferenser och hans schema för dagen.

Diet för carotid ateroskleros

Med det kan du eliminera kränkningar av hjärncirkulationen och därmed undvika stroke. Med sjukdomens avancerade stadium utan kirurgisk ingrepp kan ingenting göras, men efter det är kosten viktig, kan den fungera som en av metoderna för att förebygga sjukdomen.

Men dess effektivitet kommer att bero på de valda produkterna, som borde vara kalorier och innehåller en liten mängd kolesterol.

När ateroskleros av halspulsådern är mycket viktigt för att övervaka deras vikt, bör det gradvis minska, det är omöjligt att gå ner i vikt kraftigt eller återhämta sig. Om det finns en vana att snacka före huvudmåltiden eller fylla på för natten, måste du bli av med den. När du verkligen vill äta något, borde du dricka ett helt glas vatten eller äta frukt.

Du kan göra dig en lätt fruktsallad och fylla den med flytande honung, som inte bara fyller kroppen med användbara vitaminer, men kompletterar också effekten av läkemedel för att eliminera sjukdomen.

Ungefärlig kost på en dag:

  • 1 frukost Vinaigrette med vegetabilisk olja, kokt magert kött och kaffe med skummjölk.
  • 2 frukost. Varje frukt eller grönsakssallad.
  • Lunch. Schi, potatis och fisk, halvt söt gelé.
  • Högt te Apelsin eller äpple, rosenkrans avkok.
  • Middag. Gryta med sås, te med en liten mängd socker.

Aortosteroskleros diet

Ökat blodtryck i denna sjukdom är ett vanligt fenomen, men för att förhindra dess utveckling är det värt att revidera din kost, minska användningen av mat med hög fetthalt och introducera mer mat med kolhydrater. De finns i grönsaker (tomater, potatis, kål och andra) och frukter (apelsiner, äpplen), det är också värt att införa jodhaltiga produkter.

Diet för ateroskleros i hjärtkärlen är inte bara inriktad på att övervinna sjukdomen, men vid att förstärka hjärtmuskeln, varför det är så viktigt att utföra fysiska övningar parallellt med det, att gå mer och att gå jogging eller sportera på fritiden.

Visuellt och se doktorns åsikt om rätt diet för asteroskleros kan ses på videon nedan.

Behandlingen för ateroskleros är ordinerad av läkaren individuellt, och för varje patient går det annorlunda. Terapi i vissa fall tar ganska lång tid, och en ordentligt vald diet kan påskynda återhämtningen, det kommer att förbättra välbefinnandet och stärka immunförsvaret. Men detta kommer endast vara möjligt om den normala dagliga rutinen och regelbunden fysisk ansträngning.

Diet för hjärtskärlens ateroskleros - tillåtna och oönskade livsmedel

Utvecklingen av ateroskleros är förknippad med en persons dagliga näring, beror på mängden lipider som kommer in i blodet. Syftet med kosten är att förbättra fettmetabolismen och minska intensiteten av insättningar på blodkärlens väggar av aterosklerotiska plack. Utan korrekt näring och efterlevnad av medicinsk rådgivning hjälper inte ens potenta läkemedel.

Allmänna näringstips

Diet för ateroskleros väljs individuellt av en nutritionist. Förändringen av den dagliga kosten lyckas patienten att normalisera kroppsvikt, optimera förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater, intagas med mat.

  1. Kost för ateroskleros med fetma. Det totala kaloriinnehållet i måltiderna - upp till 2200 kalorier per dag. Proteiner utgör 100 g, kolhydrater - 300 g, fetter - 70 g. Konsumtionshastigheten för produkter som innehåller kolesterol är 30 g per dag. Det är viktigt att minska vätskeintaget.
  2. Diet för ateroskleros utan fetma. Det totala kaloriinnehållet i rätterna får inte överstiga 2 700 kcal. Den dagliga delen av proteinerna är 100 g, fett - 80 g, kolhydrater - 400 g. Lipider, 40 g är vegetabiliska fetter.

Vid sjukdomar i hjärtkärlen är det viktigt att följa näringsämnenas rekommendationer om kost och vätskeintag:

  1. Patienter med åderförkalkning måste äta upp till 4-6 gånger per dag (i relativt små portioner).
  2. Fett, stekt, saltade och röka rätter ska ersättas med stewed, kokt med minimal tillsats av salt, kryddor, kryddor.
  3. Om du har övervikt måste du ordna fasta dagar en gång i veckan, kontrollera regelbundet kroppsvikt, undvik fetma.
  4. Fettrika köttväxter ska ersättas med magera, samtidigt som räkenskaperna berikas med mjölk och grönsaksrätter.
  5. Rekommenderat medicinsk bordsvatten i en volym av 10 g per 1 kg vikt per dag (natriumbikarbonat, bikarbonat-sulfat).

Vad kan du äta med ateroskleros

Näring för ateroskleros i hjärtkärlen bör vara balanserad, fullständig, hälsofrämjande. Rekommenderade livsmedelsingredienser med ett specificerat värde och kalorier per 100 g produkt:

Dietterapi för ateroskleros

Ateroskleros är en vanlig metabolisk vaskulär sjukdom med en lokaliseringsprocess i artärernas inre foder i form av kolesterol-proteinkomplex. För närvarande är det en av de vanligaste sjukdomarna.
Den moderna neurometaboliska teorin om ateroskleros förklarar sjukdomsuppkomsten genom gradvis uppkomsten av dysregulering av lipidmetabolism.
För närvarande beskrivs mer än 30 "riskfaktorer" vid utvecklingen av ateroskleros. Bland dem, såsom nervsystemet överstryks, arteriell hypertoni, hyperlipidemi, inklusive ogynnsam vaskulär och metabolisk ärftlighet, låg fysisk aktivitet, fetma, rökning och alkoholmissbruk, är en tendens att öka blodkoaguleringen särskilt anmärkningsvärt.
Av särskild betydelse är näringsfaktorns inflytande, i synnerhet överspädning, missbruk av animaliska fetter och enkla kolhydrater. Värdet av näringsfaktorn vid aterosklerosens ursprung erkändes i mitten av XIX-talet. efter upptäckten av R. Virkhov i kärlväggen av atheromatösa massor och kolesterolkristaller spridde sig i dem. Senare, när de matade kaniner med djurmat med äggulor eller kolesterol utvecklade de samma atheromatos av kärl; när man matade kaniner med vegetabilisk olja, såväl som lecitin, observerades detta inte.
Jämförelse av experimentell ateroskleros med de morfologiska förändringarna av blodkärlen hos människor indikerade den stora likheten av dessa processer, vilket bekräftar betydelsen av animaliskt fett och kolesterol vid ateroskleros ursprung och den terapeutiska effekten av vegetabiliskt fett. Senare bekräftade speciella epidemiologiska, experimentella och kliniska observationer att människor som är benägna att övervinna och äta mestadels animaliska feta livsmedel, på grund av låg fysisk aktivitet, utvecklar ateroskleros oftare och är hårdare än människor som äter vegetabilisk mat.
Så, i början av fetma (steg 1-11) observerades ateroskleros hos 30% av patienterna, vid stadium III - i 70% vid stadium IV - i 100%. I sin tur blir patienter med åderförkalkning med samtidig fetma, oftare och i en yngre ålder sjuk med högt blodtryck, hjärtinfarkt.
Vegetabiliska oljor innehåller fleromättade fettsyror som har en lipotropisk effekt, dvs de normaliserar lipidmetabolism och främjar eliminering av kolesterol från kroppen.
Tillsammans med animaliska fetter, rik på mättade fettsyror och kolesterol, har enkla, lättabsorberade kolhydrater - socker och andra sötsaker med överdriven användning aterogena effekter. Det är etablerat att graden av ateroskleros är direkt proportionell mot mängden socker som konsumeras. Civilisationssjukdomar som fetma, diabetes, hjärtinfarkt - en följd av ökad konsumtion av enkla kolhydrater, främst socker.
Den atherogena effekten av överskott av mono- och disackarider beror på deras snabba absorption, vilket leder till en kraftig ökning av blodsockernivåerna - hyperglykemi. Det senare stimulerar frisättningen av insulin, vilket i sin tur ökar syntesen av fetter, vilket leder till blodets hyperlipidemi. Överskott av blodlipider deponeras inte bara i fettdeponeringar utan också i blodkärl i form av aterosklerotiska plack. Systematiskt ökat kolhydratintag, stimulerar produktionen av insulin, utarmar bukspottskörtelceller, bidrar till utvecklingen av diabetes, fetma och ateroskleros.
Komplexa kolhydrater - polysackarider (stärkelse, fibrer, pektinämnen) som ingår i fullkornsbröd, flingor, grönsaker och andra produkter rik på cellväggar - absorberas långsamt, skapar inte hyperglykemi och efterföljande hyperlipidemi. Dessutom har dessa kolhydrater en fördelaktig effekt på tarmmikrofloran, ökar gallutsöndringen, frisättningen av tarmkolesterol och andra metaboliska produkter.
Vid uppbyggnad av en diet för patienter med åderförkalkning bör två aspekter beaktas: uteslutning och begränsning av produkter som bidrar till utvecklingen av ateroskleros; införlivande i kosten av substanser med anti-sklerotisk effekt.

Principer för anti-sklerotisk diet

  1. Kaloribegränsning upp till 2700 kcal med normal kroppsvikt och med överskott - upp till 2000-2400 kcal / dag.
  2. Begränsa djurfett och kolesterolrika livsmedel - hjärnor, inre djur, lever, njurar, lungor, leverkorv, äggulor (högst 5 stycken per vecka). Choklad, kakao, bakverk är uteslutna.
  3. Begränsa socker och andra sötsaker (högst 70 g per dag).
  4. Begränsning av extraktionsmedel (ingår i kött- och fiskbuljong, svampsoppa, grillat kött och fisk).
  5. Introduktion till kosten av lipotropa substanser med antisklerotisk verkan - vegetabilisk olja, jordnöts, linfrö, bomull, majs, solros, etc.), keso, färsk fisk, fetma sorter (särskilt torsk), havregryn, bovete och hirsgryn, produkter från sojamjöl.
  6. Mat rik på cellulära membran rekommenderas - fullkornsbröd (kli), grönsaker, frukter, havsprodukter - havskål, havsorgkommar, musslor, squids, kammusslor, räkor. De innehåller inte bara en komplett uppsättning kemisk sammansättning av proteiner, mineraler, vitaminer, men också rik på fleromättade fettsyror och organiskt jod.


Funktionsmekanismen för dessa produkter på kroppen är olika, men kanske är de viktigaste punkterna den ökade funktionen av sköldkörteln, som ofta reduceras vid ateroskleros och effekten på blodförloppet med antikoagulant med minskad risk för trombbildning. Havsmat rekommenderas att föreskriva en behandlingstid i 5-6 veckor, förbereda dem, i form av sallader. Torkad havskalk lägger 1 - 2 matskedar till 1: a eller 2: a disken.

Indikationer för att förskriva en anti-aterosklerotisk diet (10 s):

  • ateroskleros
  • hypertensiv sjukdom II-III stadium, som uppträder mot bakgrund av ateroskleros
  • tidigare hjärtinfarkt eller stroke
  • kronisk kranskärlsinsufficiens utan cirkulationssjukdomar och med brist på I-II A-graden.


Syftet med kosten: att sakta ned progressionen av ateroskleros, för att främja den omvända utvecklingen av atheromatösa avsättningar och eliminering av metaboliska störningar som är karakteristiska för ateroskleros. Allmänna egenskaper. Den anti-aterosklerotiska (10c) kosten är en variant av diet nr. 10, så alla grundprinciperna för byggnadsdiet nr 7-10 gäller för det: restriktion av salt, fri vätska, substanser som stimulerar centrala nervsystemet och kardiovaskulära system (alkoholhaltiga drycker, starkt te och kaffe, kakao etc.) extraktionsmedel (kött- och fiskbuljong, rostat kött och fisk), produkter som är rika på eteriska oljor eller orsakar uppblåsthet (vitlök, lök, rädisor, rädisor, bönor, kall mjölk) inklusive produkter Ktov, rik på "salter av kalium.

Kulinarisk bearbetning. Alla rätter är beredda utan salt. Kött och fisk kokas. Grönsaker och frukter konsumeras både råa och kokta. Maten serveras ojordad.

Kalori och kemisk sammansättning. Det finns 2 varianter av kosten: 1: a - för personer med övervikt och nedsatt blodcirkulation (I-PA-grad). 2: a - för personer med normal eller undervikt.

Det första alternativet. Proteiner 80-90 ton, fett 70 g (varav 35-50% vegetabiliskt), kolhydrater 300 g (varav socker är högst 70 g), kalori 2300-2400 kcal, dietens vikt - 2-2,2 kg, fri vätskor 1 - 1,2 l, salt 3-5 g (varav 2-3 g ges till patientens händer).

Det andra alternativet. Proteiner 80-100 g, fett 80 g (varav 35-50% vegetabilisk), kolhydrat 350 g (varav socker 70 g), kaloriinnehåll 2700 kcal. Dietens massa är 2,5 kg, den totala mängden fri vätska är 1 -1,2 liter och bordsaltet är 5-7 g (3-5 g av det ges per hand). Mat tas 6 gånger om dagen.

Rekommenderade produkter och rätter. Bröd klid, råg och vete fullkorn bakning igår; kakor, kex, krispigt osaltat bröd, produkter gjorda av rå deg - ostkaka, äppelpaj.
Vegetarisk soppa - grönsak (borsch, rödbadsoppa, kål soppa från färskkål), från olika spannmål, pasta, mejeri, från färsk och torkad frukt; kött (endast i sekundärbuljongen 1 gång per vecka).

Kött- och fiskrätter. Lågfett sorter av nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon i kokt form, följt av rostning eller bakning (bit eller hackad). Fiskefettfett i kokt form, följt av rostning eller rostning (bit eller hackad marinad).

Rätter och sidrätter av spannmål och pasta. Crumbly gröt, inklusive hirs, på vattnet med tillsats av mjölk. Speciellt rekommenderas är havregryn, bovete gröt, flingor, pudding, croutoner, pilaf med frukter i vegetabilisk olja; nudlar (pasta), gryta. Alla baljväxter; utom konserverade gröna ärtor är undantagna.

Rätter och rätter av grönsaker. Grönsaker är olika, om möjligt mer råa, kokta och bakade. Grönsaksjuicer.

Mjölk, mejeriprodukter och rätter från dem. Färsk mjölk i uppvärmd form (naturligt och i rätter). Surmjölksdrycker (kefir, surmjölk, acidophilia, ryazhenka), stallost i dess naturliga form och rätter från det (ostkaka, "lata" dumplings). Gräddfil och grädde endast i små mängder på kontot, den totala mängden fett.

Rätter från ägg. Hela ägg är begränsade (högst 5 stycken per vecka, med tanke på tillsatsen till disken). Rekommenderad ånga och bakad omelett, rätter från äggvitor i obegränsade mängder.

Frukt, bär, söta rätter, godis. En mängd mogna frukter och bär i rå form och i rätter i tillräckliga mängder. Färsk och konserverad fruktjuice (druvsaft är begränsad). Aprikoser, pommes frites, torkade aprikoser, russin, plommon (färskt och torkat), avkok från torkade frukter rekommenderas speciellt. Bär - jordgubbar, jordgubbar, hallon, currants, körsbär, krusbär. Socker är inte mer än 70 g. Du kan ersätta socker med honung (100 g per dag), marshmallow, sylt, sylt etc., så att deras antal när det gäller socker inte överstiger dagskursen för patienter med åderförkalkning.

Såser och kryddor. Såser - mjölk, grönsaksbuljong med tillsats av tomatpasta, frukt och bär. Dill, lökfjäder, lök (rostad efter kokning), persilja grönsaker och rötter, selleri, lövblad, mat citronsyra, citron, kryddnejlika, vanilj.

Snacks. Sallader från råa och kokta grönsaker med tillsats av skaldjur, fruktsallader, läskkorv, inte skarpa ostar, lättmjölkad skinka. En gång i veckan förstörs macerated sill.

Drycker. Teet är inte starkt med citron eller mjölk, kaffe är inte starkt med mjölk, rånad avkok, frukt, bär och grönsaksjuicer. Kvass och kolsyrade drycker är begränsade. Alkoholhaltiga drycker, inklusive öl, är strängt förbjudna.

Diet - 4 - 5 gånger om dagen, i små portioner, och sista måltiden senast 2-4 timmar innan du är snäll. Lägg inte dig ner efter en måltid. På kvällen rekommenderas att man dricker 1 kopp kefir eller sur mjölk. Drick inte kall mjölk eller sött te för att inte orsaka uppblåsthet. Med övervikt är så kallade fasta dagar användbara.
Av särskild betydelse är rationell fysisk aktivitet.

Provmeny protivoskleroticheskoy (10 sekunder) diet.

1: a frukost
Havregryngröt; havregryn - 50 g, mjölk - 150 g, smör - 5 g, socker - 3 g. Kotletter: torskfilé - 70 g, färsk ostmassa - 30 g, vegetabilisk olja - 8 g, lök - 8 g, vitt bröd - 20 g, mjölk - 50 g, ägg -? st. Te med mjölk (200 g). Mjölk (50 g)

2: a frukost
Morotjuice (200 g).

lunch
Vegetarisk borsch (300 g): Kål - 50 g, potatis - 2 g, morötter - 10 g, rödbetor - 40 g, gräddfil - 10 g, tomat, grönsaker, lök - 5 g varje, smör - 3 g, socker - 2,5 g. Kokt köttbiffströff: kött - 110 g, potatis - 150 g, mjölk - 40, grönsaker, gräddfil - 10 g vardera, mjöl och smör - 5 g vardera. Komposit från torkade frukter (200 g), torkade frukter - 20 g, socker - 10 g.

Eftermiddagste
Broth dogrose (200 g): Rosehip bär - 20 g

Middagen
Curd pudding: mager kockost - 100 g, semolina - 5 g, vitt mjöl - 5 g, mjölk - 15 g, socker - 5 g, smör - 3 g, ägg -? st. Morotkotletter bakat med äpplen: morötter - 150 g, äpplen - 50 g, gräddfil - 30 g, semolina 4 -15 g, smör | 5 g, socker - 3 g. Te med mjölk (200 g): mjölk - 50 g.

För natten
Kefir (200 g).

För hela dagen.
Brödvete - 150 g, kli bröd - 100 g, socker - 30 g